Graduação na Faculdade de Medicina da Universidade de Passo Fundo (RS)
Residência em Cirurgia Geral no Hospital da Cidade de Passo Fundo – RS
Residência de Cirurgia Geral (R3) no Hospital Municipal do Tatuapé – São Paulo – SP
Especialização em Transplante de Fígado no Hospital Israelita Albert Einstein, São Paulo – SP
Dr. Luiz Gustavo decidiu seguir pela área da cirurgia ainda no início da graduação. Passar grande parte do tempo estudando anatomia despertou seu interesse para as especialidades cirúrgicas. Entre as cidades de São Paulo e Sorocaba, o cirurgião passou por hospitais de referência nacional e, em Brasília